Postoje vina koja se piju, i ona koja se doživljavaju. Vina vinarije Vipava 1894 pripadaju ovoj drugoj kategoriji – ona pričaju priču o zemlji, vjetru i ljudima koji već generacijama njeguju vinograde u srcu Vipavske doline.
Vipavska dolina jedno je od najposebnijih vinskih područja ovog dijela Europe. Smještena između Alpa i Mediterana, oblikovana snažnom vipavskom burom, ova dolina daje vinima izraženu svježinu, mineralnost i prepoznatljivu aromatiku. Upravo je ta kombinacija klime, tla i tradicije temelj filozofije vinarije Vipava 1894.
Naziv vinarije nije slučajan – 1894. godina označava početak organiziranog vinogradarstva i zajedništva vinara u Vipavi. Danas, više od stoljeća kasnije, ta se tradicija nastavlja kroz suvremeni pristup vinifikaciji, ali s dubokim poštovanjem prema autohtonim sortama.
Vipava 1894 posebno je posvećena očuvanju i promociji autohtonih vipavskih sorti, koje su rijetkost i dragocjenost vinskog svijeta. Među njima se ističe Zelen – sorta koja savršeno utjelovljuje karakter doline.
Vipava 1894 Ventus Zelen vino je koje osvaja na prvi gutljaj. Lagano, svježe i aromatično, s umjerenih 12,0 % alkohola, idealno je za opuštene trenutke, ali i za ozbiljne gastronomske kombinacije.
U čaši donosi:
Kako i samo ime sugerira, Ventus (vjetar) simbolizira vipavsku buru, koja grožđu daje posebnu aromatsku preciznost i živost. Ovo je vino savršen suputnik morskih plodova, lagane peradi, proljetnih jela, ali i onih trenutaka kada jednostavno želite usporiti i uživati.
Portfelj vinarije Vipava 1894 obuhvaća niz bijelih i crnih vina koja dijele zajedničku filozofiju: pitkost, autentičnost i ravnotežu. Njihova vina nisu nametljiva, već pozivaju na polagano pijuckanje, razgovor i stvaranje malih rituala koji vikend – ili bilo koji dan – čine posebnim.
Vipava 1894 nije samo vinarija, već čuvar identiteta jedne doline. Spajajući naslijeđe i suvremeni pristup, ova vinarija uspješno prenosi duh Vipave u svaku bocu – iskreno, čisto i s karakterom.
Ako tražite vino koje ima priču, podrijetlo i dušu, Vipava 1894 je ime koje vrijedi zapamtiti.
Živjeli za autohtone sorte, svježa vina i užitke koji dolaze prirodno.
…i sada, kad smo postavili temelje, vrijedi se zapitati još nešto: kako to znanje zapravo koristiti u svakodnevici?
Vino i ulje često promatramo kao “dodatak” – nešto što je tu da zaokruži obrok ili trenutak. No u praksi su upravo oni često ključna razlika između nečega što je samo korektno i nečega što pamtimo. Dobra vijest je da za to nisu potrebne rijetke boce ni savršeno opremljena kuhinja.
Dovoljno je razumjeti nekoliko osnovnih principa:
Primjerice, mlado, živahno vino s izraženim kiselinama može podići i najjednostavnije jelo, dok će kompleksno, zrelo vino tražiti više pažnje i prostora. Isto vrijedi i za maslinovo ulje. Nježno ulje neće nadjačati ribu ili povrće, dok će intenzivno ulje dati karakter jelima koja to mogu “izdržati”.
Važno nam je naglasiti: ne postoji univerzalno pravilo koje vrijedi za sve. Postoje smjernice, ali osobni ukus uvijek ima zadnju riječ. Ono što mi želimo je pomoći vam da prepoznate zašto vam se nešto sviđa ili ne sviđa.
Kada znate razliku između svježeg i oksidiranog ulja, ili razumijete zašto vam neko vino “ne sjeda” uz određeno jelo, više ne birate nasumično. Birate svjesno.
I tu se događa promjena jer vino i ulje prestaju biti “potrošna roba” i postaju iskustvo.
vinoiulje.hr nije nastao da bi impresionirao, nego da bi olakšao izbor. Da biste s vremenom imali manje dilema, a više sigurnosti u ono što kupujete, točite i dijelite s drugima.
U ovom blogu nećemo pisati da bismo pokazali znanje, nego da bismo ga prenijeli. Bez pritiska, bez žargona i bez osjećaja da nešto “morate” znati.
Ako ste stigli do ovdje – na pravom ste mjestu.
U sljedećem tekstu krećemo vrlo konkretno:
kako razlikovati dobro od prosječnog maslinovog ulja već pri prvom kušanju.
Polako. Jedan gutljaj, jedna kap – i korak dalje.
Ako ste ovdje, vjerojatno već znate da vino i ulje nisu proizvodi koje biramo nasumično. Ipak, često ih koristimo bez razmišljanja o tome što zapravo pijemo i dodajemo jelima. Upravo zato nastaje ovaj blog – kao prvi u nizu tekstova u kojima ćemo približiti vino i ulje na razumljiv, opušten i primjenjiv način.
Na vinoiulje.hr ne želimo podučavati „napamet“. Cilj nam je objasniti zašto nešto ima okus kakav ima, kako prepoznati kvalitetu i što se događa u čaši ili na tanjuru kada spojimo dobar proizvod i malo pažnje.
Vino i maslinovo ulje spadaju među rijetke namirnice koje izravno odražavaju prirodu iz koje dolaze. Tlo, klima, količina sunca, vrijeme berbe i način obrade – sve se to osjeti u konačnom okusu.
Kod vina govorimo o fermentiranom soku grožđa, čiji se karakter oblikuje kroz kemijske i biološke procese. Tijekom fermentacije nastaju stotine aromatskih spojeva – esteri, alkoholi, kiseline – koji zajedno čine ono što prepoznajemo kao miris i okus vina. Zanimljivo je da ljudski mozak ne prepoznaje sve pojedinačno, već ih doživljava kao cjelinu, zbog čega vino često opisujemo usporedbama, a ne točnim pojmovima.
Maslinovo ulje, s druge strane, nije fermentirani proizvod, već svježe prešani sok ploda masline. Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva se isključivo mehaničkim postupkom, bez zagrijavanja i bez kemijske obrade. Njegova gorčina i pikantnost dolaze od prirodnih polifenola – spojeva koji su odgovorni i za zdravstvene dobrobiti, ali i za svježinu i stabilnost ulja.
Drugim riječima: ono što ponekad doživljavamo kao „prejako“ ili „neobično“, često je upravo znak kvalitete.
Ovo je početak serije tekstova u kojima ćemo, korak po korak, obrađivati teme poput:
Sve bez elitizma, bez kompliciranih termina i bez ideje da postoji samo jedan „ispravan“ ukus.
vinoiulje.hr zamišljen je kao mjesto gdje se biraju proizvodi s karakterom, ali i kao prostor za učenje. Ne nudimo beskonačan izbor, nego pažljivo odabrane boce i ulja iza kojih stoje ljudi, znanje i iskustvo.
Ovdje ne morate znati sve. Dovoljno je da želite znati više.
Ako nakon čitanja ovog teksta idući put zastanete prije nego otvorite bocu ili dodate ulje na jelo – napravili smo dobar posao.
U sljedećim blogovima ulazimo dublje, ali uvijek istim tempom: polako, razumljivo i s poštovanjem prema proizvodu.
Dobro došli u prvi korak.
Ovo je mjesto gdje se ne žuri, nego kuša.
Ovo je mjesto gdje se ne žuri, nego kuša
Ako ste ovdje, znači da volite dobre stvari.
One koje se ne piju „usput“, ne kapaju slučajno i ne biraju na brzinu.
Vino i ulje nisu samo namirnice.
To su rituali, priče i mali trenuci sreće na tanjuru i u čaši. Zato smo im dali vlastiti dom.
Što vas čeka na vinoiulje.hr?
Mali dućančić s delicijama, ali velik po karakteru.
Svaka boca ima svoje podrijetlo, svoj terroir i svoj trenutak.
Vino je živa stvar – diše, sazrijeva i mijenja se.
Zato biramo etikete koje govore jasno: o tlu, klimi i ljudima koji stoje iza njih.
Od svježih, mineralnih bijelih vina do ozbiljnih crnih koja traže vrijeme – i dobro društvo.
Zanimljivost #1
👉 Vino može imati preko 1.000 aromatskih spojeva, ali većina ljudi prepozna tek 10–15. Zato se ne brinite ako kažete da „miriše na nešto fino“ – to je sasvim dovoljno.
Zanimljivost #2
👉 Oblik čaše stvarno mijenja okus vina. Šira čaša = više zraka = izraženije arome. Da, čaše su važnije nego što mislimo.
Ako mislite da je ulje samo „za salatu“, pripremite se na iznenađenje.
Vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje miriše na travu, badem, artičoku i sunce.
Prava kap ulja može podići jelo više nego bilo koji začin.
Ovdje ćete pronaći ulja koja su hladno prešana, pažljivo čuvana i proizvedena s poštovanjem prema maslini.
Zanimljivost #1
👉 Maslinovo ulje je voćni sok, a dobiva se isključivo mehaničkim postupkom, bez kemije. Ako je gorko i pikantno, to je znak svježine i kvalitete.
Zanimljivost #2
👉 Najbolje maslinovo ulje ne voli svjetlo ni toplinu. Zato se čuva u tamnim bocama – kao pravo malo blago.
Tamno, gusto, gotovo baršunasto.
Bučino ulje nije samo klasik kontinentalne kuhinje – ono je karakter.
Savršeno se slaže sa svježim sirom, salatama, vanilijom (!), pa čak i čokoladom.
Nekoliko kapi je dovoljno da jelo dobije dubinu i osobnost.
Zanimljivost #1
👉 Za 1 litru bučinog ulja potrebno je i do 3 kg bučinih sjemenki. Zato se koristi u kapima, a ne u čašama 😉
Zanimljivost #2
👉 Bučino ulje se ne zagrijava – ono je „finish ulje“. Dodaje se na kraju, kao potpis na jelo.
Zašto baš vino + ulje?
Jer su nerazdvojni.
Jedno traži strpljenje, drugo preciznost.
Oboje ovise o prirodi, ali i o ljudskoj ruci.
To su proizvodi koji ne vole buku, već vole stol, razgovor i dobru energiju.
A Aquilia?
Naša priča s vodom i filtracijom i dalje teče dalje na aquilia.hr.
Tamo ostaju EVA filteri za vodu, EVA Ultimate tuševi i sve vezano uz čistu, kvalitetnu vodu.
Ovdje, na vinoiulje.hr, bavimo se užitkom.
Bez žurbe. Bez kompromisa.
Mali savjet za kraj
Ako niste sigurni što odabrati – to je dobar znak.
Znači da ste na pravom mjestu.
Zavirite u ponudu, pročitajte priče, dopustite si istraživanje.
A kad otvorite bocu ili pokapate ulje – učinite to polako.
Dobro došli. Osjećajte se kao kod kuće.
Među partnerima koje predstavljamo na našem web shopu, Vinarija Meneghetti ističe se kao pravi simbol profinjene istarske baštine spojene sa svjetskom sofisticiranošću. Meneghetti predstavlja luksuzni vinski turizam, vrhunsku izvrsnost i autentičnu mediteransku eleganciju – destinaciju gdje se vrhunska vina i maslinova ulja susreću s vrhunskom gastronomijom i ekskluzivnim smještajem.
Meneghetti nije samo vinarija – to je Wine Hotel & Winery, cjelovito iskustvo kakvo se rijetko može pronaći čak i u Istri. Posjed obuhvaća:
Iako duboko poštuje autohtone istarske sorte poput malvazije, Meneghetti pokazuje i kako međunarodne sorte – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Chardonnay – mogu doseći iznimnu kvalitetu u istarskom terroiru.
Njihova se vina dijele u dvije glavne linije:
Meneghetti vina redovito osvajaju prestižne međunarodne nagrade, a jedan od najsjajnijih primjera je Meneghetti Val Gambalera.
| Kategorija | Etiketa | Opis |
|---|---|---|
| Premium crveni blend | Meneghetti Red (Art in the Bottle) | Elegantna i strukturirana kupaža Merlota, Cabernet Sauvignona i Cabernet Franca. |
| Ekskluzivni crveni blend | Val Gambalera | Kupaža s jednog vinograda (Cabernet Sauvignon i Merlot), proizvodi se samo u najboljim berbama. |
| Premium bijeli blend | Meneghetti White (Art in the Bottle) | Kompleksna kupaža Chardonnaya i Malvazije; svježa, mineralna i bogata. |
| Sortna vina (Soul of Istria) | Malvazija, Merlot, Malvasia Nera | Autentičan izraz istarskog terroira i mediteranskog karaktera. |
| Pjenušavo vino | Meneghetti Classic | Jedan od najkvalitetnijih hrvatskih pjenušaca, elegantan i profinjen. |
Vinariju Meneghetti osnovao je Miroslav Plišo, odvjetnik i zaljubljenik u Istru, s vizijom stvaranja mjesta gdje se izvrsnost, tradicija i suvremena elegancija spajaju u jedno.
Danas Meneghetti predstavlja destinaciju i brend koji uspješno povezuje vrhunsku vinsku i maslinarsku proizvodnju s luksuznim turizmom.
Njihova vina, osobito Val Gambalera, osvojila su međunarodna priznanja i potvrdila ime Meneghetti kao simbol sofisticiranosti i kvalitete.
Otkrijte Meneghetti vina u našem web shopu i doživite umjetnost istarskog luksuza u svakoj čaši.
U Istri, među brežuljcima i maslinama, rađaju se vina koja nose priče o obitelji, ljubavi i predanosti. Jedna od njih je priča obitelji Zigante VERO iz Kostanjice – priča o 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐣𝐢, 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐢 𝐢 𝐩𝐨𝐬𝐞𝐛𝐧𝐨𝐣 𝐯𝐞𝐳𝐢 𝐬 𝐥𝐨𝐳𝐨𝐦 𝐢 𝐯𝐢𝐧𝐨𝐦.
Četiri generacije vina i emocije
Vinska priča obitelji Zigante počela je prije više od 80 godina, s pradjedovim bačvama i prvom berbom. Giovanni Zigante bio je pravi „majstor bačvar“ – izrađivao je vlastite bačve u kojima je čuvao vino iz vlastitih vinograda. Na tim temeljima izrasle su generacije vinara, a danas priču nastavljaju Valentina i Denis Zigante, četvrti naraštaj obitelji.
Valentina vodi marketing i promociju, dok Denis – uz pomoć oca Duilija – ima glavnu riječ u podrumu. Njih dvoje čine savršen spoj tradicije i suvremenog pristupa, uvijek s jednom misijom: proizvoditi vina koja pričaju istarsku priču.
„Vero“ – jer istina je u vinu
Zbog čestog brkanja s drugom vinarijom istog imena, obitelj iz Kostanjice odlučila je napraviti rebranding. Tako je nastala marka Zigante VERO – jer „vero“ znači istina, a njihova vina doista su odraz istinske emocije, rada i zemlje iz koje potječu.
Novi vizualni identitet donosi elegantne etikete, ali i male priče na svakoj boci – priče o obitelji, ljubavi prema lozi i strasti prema vinu.
Danas Zigante VERO obrađuje oko 15 hektara vinograda i nudi osam etiketa vina. Naglasak je na autohtonim istarskim sortama – malvaziji istarskoj i teranu – uz pažljivo njegovanje merlota, cabernet sauvignona i muškata bijelog.
Njihov Teran Zigante VERO zasluženo je osvojio zlatnu medalju na Decanteru 2021. godine, potvrđujući da istarska zemlja i obiteljska strast daju vina vrhunske kvalitete.
Okusi Istre u čaši
Malvazija Zigante VERO – svježa, mirisna i elegantna, savršeno pristaje uz ribu s gradela, fuže s tartufima ili istarsku maneštru.
Teran Zigante VERO – skladan, sočan i elegantan, s mekanim taninima i notama šumskog voća. Preporučujemo ga uz istarski pršut, jela od divljači ili odležane sireve.
Muškat bijeli Zigante VERO – aromatičan i profinjen, s notama cvijeća i meda, idealan uz lagane deserte ili prhke kolače s bademima.
Vino koje podiže kvalitetu života
Kako sami u vinariji Zigante VERO kažu:
“Vino je onaj proizvod koji podiže kvalitetu života i daje eliksir dugovječnosti, blagotvorno djeluje na zdravlje, potiče opuštanje, poziva na hedonizam, daje osjećaj sreće i emocionalne dobrobiti.”
Nakon druženja s nonom Duilijem i kušanja Zigante vina, potpuno potvrđujemo svaku riječ. Ta vina nose toplinu doma, ljubav prema lozi i duh istarske zemlje.
Otkrijte Zigante VERO vina
U svakoj čaši Zigante VERO vina krije se priča o obitelji, zemlji i vremenu koje stvara pravu vrijednost.
Otkrijte ih i vi na našem webshopu:
Zigante VERO vina na Aquilia.hr
U srcu istarskih brežuljaka, između Buja i Brtonigle, smjestila se obiteljska vinarija Veralda – sinonim za inovaciju, tradiciju i istinsku ljubav prema vinu. Naziv Veralda potječe upravo od vinogradarskog položaja na kojem je ova priča započela, a danas je prepoznata kao jedna od najvažnijih adresa istarskog vinogradarstva.
Vinarija Veralda razvija autohtone istarske sorte kroz ekološku proizvodnju i inovativne pristupe vinifikaciji. Na više od 30 hektara vinograda istarske bijele zemlje rađaju se vina koja nisu tek rezultat tradicije – ona su odraz strasti, znanja i obiteljske predanosti. Posebno mjesto zauzima teran, istarska sorta koja je u rukama obitelji Visintin doživjela pravu renesansu. Upravo iz terana nastaju vina snažnog karaktera i jedinstvene strukture – ona koja ne prolaze nezapaženo ni u svjetskim okvirima.
Vino Istrian (Refošk, berba 2015.) ponosno nosi titulu Platinum Best in Show s prestižnog Decanter World Wine Awards 2016. – prvu takvu nagradu ikada osvojenu za jedno hrvatsko vino. Ova svjetska potvrda kvalitete otvorila je vrata istarskim vinima na međunarodnoj sceni i potvrdila da Veralda stoji uz bok najboljima.
Veralda je prva u Istri proizvela rosé od terana, postavivši novi standard za istarska rosé vina. Njihovo poznato vino La Rosa (Rosé Xtrian) odiše svježinom, voćnim notama maline, jagode i nježnim začinskim tonovima. Idealno je vino za tople dane i lagane obroke.
Preporučeno uparivanje: carpaccio od lososa, rižoto s kozicama, caprese salata s domaćim maslinovim uljem, lagani deserti s jagodama ili malinama. La Rosa je vino koje budi emociju – lagano, živahno, ali s dušom.
Ako tražite vino koje će vas osvojiti svojom dubinom i snagom, tada je Refošk Veralda obavezna postaja. To vino pokazuje puni potencijal istarske zemlje – bogato, kompleksno, s aromama zrelih kupina, sušenih šljiva i začinskih tonova.
Preporučeno uparivanje: steak s tartufima, domaća istarska kobasica s crnim vinom, pašta s divljači, tvrdi sirevi poput istarskog ovčjeg sira. Refošk Veralda nije samo vino uz hranu – to je vino za razgovore, za trenutke koji traju.
U vinariji Veralda tradicija i inovacija idu ruku pod ruku. Mlada enologinja Olga Visintin, kćer Marine i Lucijana, svojim znanjem i energijom unosi svježinu i suvremen pristup u vinariju. Danas Veralda proizvodi sedam etiketa mirnih vina i čak pet etiketa pjenušaca, čime ističe svoju svestranost i predanost kvaliteti. Podrum kapaciteta do 400.000 litara godišnje daje više od 150.000 boca vina, svaka s vlastitim karakterom, ali istim potpisom – Veralda, vino s dušom Istre.
U Veraldi se vino ne pije – ono se doživljava. Svaka boca nosi priču obitelji Visintin, istarske bijele zemlje i tradicije koja traje generacijama. Kad posjetite vinariju, ne dolazite samo kušati vino – dolazite doživjeti Istru onakvu kakva zaista jest: topla, ponosna i neodoljiva.
Još nekoliko prijedloga za uparivanje vina Veralda:
Istrian (Refošk) – bogato, taninsko, duboko vino koje se idealno sljubljuje sa steakom, divljači ili tvrdim sirevima.
La Rosa (Rosé Xtrian) – svježe i voćno vino, savršeno uz ribu, tjestenine i lagane salate.
Malvazija Veralda – cvjetno i mineralno vino, izvrsno uz školjke, bijelu ribu i rižoto.
Pjenušac Veralda Blanc de Noirs – suptilno i elegantno vino koje se odlično slaže sa sushi zalogajima, plodovima mora i predjelima.
Ako vas put nanese u sjevernu Istru, između Buja i Brtonigle, posjet vinariji Veralda bit će iskustvo koje ćete pamtiti. To nije samo kušanje vina – to je upoznavanje filozofije obitelji koja vjeruje da se vino rađa iz ljubavi prema zemlji.
Više o vinima Veralda pronađite na: aquilia.hr/kategorija/veralda/
Vinarija Clai jedno je od onih mjesta gdje vrijeme teče sporije, gdje se priroda osjeća u svakom dahu, a vino postaje izraz zemlje i čovjeka koji ju s poštovanjem obrađuje. Smještena u blizini sela Brajki u sjeverozapadnoj Istri, ova vinarija već više od dva desetljeća utjelovljuje filozofiju autentičnosti, održivosti i duboke povezanosti s terroirom.
Njezinu priču započeo je Giorgio Clai, vizionar koji je promijenio lice hrvatskog vinarstva. Rođen u Istri, a odrastao u Trstu, Giorgio se 2000. godine vratio na rodno tlo s jasnim ciljem – stvarati vina koja pričaju istarskim jezikom zemlje, sunca i kamena. Umjesto da slijedi konvencionalne metode, Clai je krenuo putem ekološke i biodinamičke poljoprivrede, što je u to vrijeme bilo gotovo revolucionarno za Hrvatsku.
U njegovoj vinariji ništa se ne prepušta slučaju, ali se sve prepušta prirodi. Berba se obavlja ručno, fermentacija je spontana, maceracija duga, a intervencije u podrumu minimalne. Takav pristup stvara vina koja zrače karakterom, slojevitošću i iskrenošću. Clai vina često se svrstavaju u kategoriju narančastih vina – vina koja osvajaju ljubitelje prirodnog vinarstva diljem svijeta.
Nakon gotovo dva desetljeća posvećenih vinima koja su postala sinonim za istinsku prirodnost, Giorgio Clai se 2023. godine povukao u zasluženu mirovinu. Svoju je vinariju predao u ruke mladom enologu iz Južnoafričke Republike, Timu Whitfieldu, i njegovoj partnerici Kirsten, strastvenim ljubiteljima biodinamičkih vina. Novi naraštaj donio je svježinu i energiju, ali i duboko poštovanje prema filozofiji utemeljitelja – vina koja nastaju u skladu s prirodom.
Danas vinarija Clai gradi budućnost koja se oslanja na čvrste temelje prošlosti. Fokus ostaje na održivosti, biodinamičkom pristupu, očuvanju autohtonih sorti, ali i na istraživanju, inovacijama te razvoju vinskog turizma i edukacije. Na osam hektara vinograda, dijelom starih, dijelom obnovljenih, godišnje nastaje oko 30.000 boca vina. Svaka od njih nosi potpis istarskog terroira i strasti koja se ne može naučiti – samo naslijediti.
U ponudi se ističu etikete koje su obilježile Clai priču: Ottocento crno – kupaža refoška, cabernet sauvignona i merlota lansirana 2002. godine; Malvazija Sveti Jakov iz 2006., vino snažnog karaktera i kompleksne teksture; Refošk Brombonero iz 2007., moćno i duboko vino s dugim završetkom; zatim Tasel, desertno vino od bijelog muškata, te elegantni pjenušac Clai.
Vina Clai nisu samo rezultat rada i strasti – ona su način života. Svaka kap poziva na usporavanje, na trenutak pažnje i povezanosti s onim što je istinsko. U njima se osjeća ritam prirode, dah Mediterana i filozofija vinara koji vjeruje da je najbolje ono što dolazi iz zemlje, bez žurbe i bez prečaca.
Danas je Clai globalno prepoznat brend koji predstavlja avangardu prirodnog vinarstva u Hrvatskoj. To su vina koja spajaju prošlost i budućnost, tradiciju i suvremenost, lokalno nasljeđe i svjetske trendove – i upravo u toj ravnoteži leži njihova čarolija.
Priča o vinariji obitelji Bačić s otoka Korčule priča je o ljubavi prema zemlji, suncu i grožđu. U svakoj boci vina ove obitelji susreću se tradicija, strast i jedinstveni terroir Korčule – otoka čija bogata vinarska povijest seže stoljećima unatrag.
Smještena u Blatu, u samom srcu otoka, vinarija Bačić nije samo mjesto proizvodnje vina, već dom obitelji koja generacijama njeguje vinogradarsku baštinu. Svaka loza, svaki trs priča o predanosti, radu i poštovanju prema prirodi. Njihova vina nisu samo proizvod, već odrazi Dalmacije, sunca, kamena i mirisa mediteranskog bilja koje raste tik uz vinograde.
Jedan od dragulja Bačić podruma je Grk, autohtona sorta koja raste gotovo isključivo u pijesku Lumbarde – jedinstvenom mikrookolišu koji oblikuje njegov karakter. To je vino zlatne boje, s mirisima citrusa, suhih smokava, korice naranče i notama mediteranskog bilja poput ružmarina i kadulje. Grk je vino koje nosi u sebi duh Korčule – elegantan, ali karakteran, svjež, ali pun tijela. Savršeno pristaje uz školjke na buzaru, rižoto od liganja, grilane kozice ili lagane sireve poput ovčjeg s otoka Paga. U toplim ljetnim večerima, čaša Grka uz zalazak sunca postaje pravo iskustvo Mediterana.
Druga zvijezda vinarije Bačić je Pošip, prva hrvatska sorta s kontroliranim geografskim podrijetlom. Ova sorta, koja se odlično prilagođava toplim položajima i kamenitim tlima Korčule, daje vina bogate arome i izražene mineralnosti. Pošip iz vinarije Bačić prepoznat ćete po mirisima breskve, marelice, anisa i blagim notama cvijeta bazge. U ustima je pun, svjež i elegantno zaokružen – idealan pratitelj uz bijelu ribu s gradela, brancin u soli, paštu s morskim plodovima, ali i uz laganija bijela mesa poput piletine u umaku od limuna i kapara. Poslužen lagano rashlađen, Pošip je vino koje priča priču o dalmatinskom podneblju – o suncu koje grije vinograde i o moru koje ih hladi noću.
Filozofija vinarije Bačić temelji se na spoju tradicije i suvremenog pristupa vinarstvu. Održive metode uzgoja, ručna berba i pažljivo odabrani procesi vinifikacije jamče da svaka boca zadrži autentičnost terroira i prepoznatljivu kvalitetu sorte. U svemu što rade, Bačići se vode poštovanjem prema prirodi i nasljeđu svojih predaka, uz korištenje modernih tehnologija koje omogućuju da vino ostane čisto, iskreno i harmonično – baš onako kako ga priroda zamišlja.
Vina vinarije Bačić nude okuse i mirise Korčule – otoka na kojem se tradicija čuva, a vino slavi. To su vina koja pozivaju na uživanje, razgovor i povezanost – jer svaka čaša nosi u sebi djelić mora, kamena i sunca. Otkrijte njihovu priču i dopustite da vas Grk i Pošip povedu na put kroz autentični dalmatinski terroir.
👉 Više o vinima vinarije Bačić pronađite na:
https://vinoiulje.hr/kategorija/bacic/
Na našim stranicama s ponosom predstavljamo još jednog partnera vinara – Vinariju Dešković, mjesto gdje se tradicija, ljubav prema zemlji i obiteljsko nasljeđe pretaču u svaku kapljicu vina.
Smještena u pitoresknoj unutrašnjosti Istre, vinarija njeguje vinograde čija se loza hrani bogatom istarskom zemljom i dozrijeva pod blagim mediteranskim suncem. Priča o obitelji Dešković priča je o generacijama koje su se s poštovanjem posvetile vinogradima, vjerujući da se pravo vino ne stvara samo znanjem, nego i srcem.
Jedinstveni terroir vinograda kombinira crvenicu (terra rossa) i fliš, što lozi daje idealne uvjete za rast. Ova sinergija tla i klime ogleda se u vinima s naglašenom mineralnošću, svježinom i bogatstvom aroma. Svaka boca Vinarije Dešković nosi snažan potpis Istre – autentičnost, strast i kvalitetu.
Vinarija Dešković nudi i vođene degustacije, obilazak podruma i vinograda, gdje posjetitelji mogu uživo upoznati priču o svakom vinu i tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno.
