Vinarija Agapito se vinom bavi već gotovo dva stoljeća. Vinarstvo je obiteljski trud, i uvijek je to i bilo. Pod okriljem oca Nevija te majke Lučane, Paolo daje svoje srce u svaki korak proizvodnje; od vinograda do podruma. Svaki trs, svaka autohtona sorta, svaka bačva i na kraju čaša vina govori nam o obiteljskom putovanju Agapito vinarije. Između ostalog, i danas njeguju trsove iz davnog 19. stoljeća koje je pranono dobio u nasljeđe, a Paolo im daje posebnu pažnju.