U svijetu vina postoje vinari koji slijede tradiciju, ali i oni koji je mijenjaju. Jedna od najutjecajnijih osoba modernog vinarstva je Lalou Bize-Leroy, žena koju mnogi nazivaju “kraljicom Burgundije.”
Dolazi iz regije Burgundy, jednog od najprestižnijih vinskih područja na svijetu, poznatog po vrhunskim vinima od sorti Pinot Noir i Chardonnay.
Lalou Bize-Leroy desetljećima je bila suvlasnica i direktorica legendarnog posjeda Domaine de la Romanée-Conti, čija vina spadaju među najskuplja i najcjenjenija na svijetu.
Kasnije je razvila vlastiti projekt Domaine Leroy, koji je danas među najpoželjnijim vinima za kolekcionare.
Ono što Lalou Bize-Leroy čini posebnom jest njezina rana odluka da vinograde obrađuje biodinamički.
Biodinamička poljoprivreda temelji se na ideji da je vinograd živi organizam. U praksi to znači:
U vrijeme kada je počela primjenjivati ovaj pristup, mnogi vinari bili su skeptični. Danas je biodinamika postala važan trend u vrhunskom vinarstvu.
Ljubitelji vina sve više traže vina koja izražavaju autentičnost terroira — kombinaciju tla, klime i tradicije.
Biodinamički pristup često rezultira vinima koja su:
Filozofija poštovanja prirode koju je popularizirala Lalou Bize-Leroy danas inspirira mnoge vinare diljem Europe.
Na vinoiulje.hr možete pronaći izbor biodinamičkih vina koja nastaju u skladu s prirodom i naglašavaju karakter vinograda iz kojeg dolaze.
Ako volite vina s pričom, biodinamička vina mogla bi biti savršeno otkriće.
