Postoje ljudi koji pjenušac čuvaju za posebne prilike. Vjenčanja, rođendane, godišnjice, diplome i odbrojavanje posljednjih deset sekundi stare godine.
A postoje i ljudi koji su upravo završili radni tjedan.
Mi razumijemo obje skupine, ali moramo priznati da nam je druga posebno simpatična. Jer petak možda nema pozivnicu, svečanu dvoranu ni dress code, ali ima ono najvažnije – dobar razlog da otvorimo nešto s mjehurićima.
Pjenušava vina često povezujemo s velikim trenucima, iako se odlično uklapaju u sasvim obične situacije: večeru na terasi, spontani dolazak prijatelja, film uz grickalice ili jednostavno kraj napornog tjedna.
Upravo je u tome njihova čar. Pjenušac ne mora čekati posebnu atmosferu – on je može stvoriti.
Otvaranje boce, prve čaše i zvuk mjehurića dovoljan su znak da je radni dio tjedna završio. Čak i kada je večera samo pizza, a lokacija dnevni boravak.
Ako petak zamišljate kao laganu večer na balkonu, nekoliko zalogaja i razgovor bez gledanja na sat, Vipava 1894 Pjenušac Zelena Charmat odličan je izbor.
Proizveden je od 100 % autohtone sorte Zelen, a u aromama donosi sušenu jabuku, koru citrusa i blage biljne note. Okus mu je mekan, uz živu kiselost, mineralnost i citrusni završetak.
Poslužite ga dobro rashlađenog kao aperitiv ili uz:
Drugim riječima: idealan je za ono poznato „nećemo ništa posebno”, nakon čega se na stolu ipak pojavi pet tanjurića.
Plan je bio kratka večera. Onda je netko donio sir, netko masline, netko se sjetio glazbe – i odjednom je ponoć.
Za takve večeri tu je Prelac Blanc&Noir Brut, istarski pjenušac suhog brut stila. Dovoljno je elegantan za početak večeri, ali i dovoljno prilagodljiv da ostane za stolom kada stignu tjestenina, riba, sirevi ili različiti mali zalogaji.
Brut pjenušci dobar su izbor kada želite svježinu i suši stil koji neće preuzeti cijeli obrok. Mjehurići pritom osvježavaju nepce između zalogaja, zbog čega se pjenušac može lijepo uklopiti i uz nešto masniju ili prženu hranu.
Da, to znači da pjenušac možete poslužiti i uz pomfrit. Vinska pravila petkom su ionako nešto opuštenija.
Nekim petcima treba malo više glamura – čak i ako ih provodimo kod kuće, u omiljenoj majici.
Miklaužić Glamour hrvatski je brut pjenušac proizveden klasičnom metodom od sorte Moslavac. Dolazi iz Volodera i nosi prepoznatljiv potpis Moslavine.
Odaberite ga kada želite bocu koja ostavlja malo svečaniji dojam: za večeru u dvoje, proslavu malog osobnog uspjeha ili trenutak u kojem ste odlučili da ste upravo vi posebna prigoda.
Jer ponekad dobar tjedan treba proslaviti. A ponekad treba proslaviti samo činjenicu da je završio.
Na bocama pjenušavih vina često ćete primijetiti izraze poput brut, extra dry ili brut nature. Oni opisuju razinu slatkoće pjenušca.
Brut označava suh stil i jedan je od najsvestranijih izbora za aperitiv i posluživanje uz hranu.
Brut nature vrlo je suh stil, namijenjen ljubiteljima naglašene svježine, čistoće i minimalne slatkoće.
Rosé pjenušci mogu biti suhi ili nešto voćniji, ovisno o načinu proizvodnje. Odlično se slažu s voćem, desertima s manje šećera, sirevima, morskim plodovima i laganijim mesnim jelima.
Ako niste sigurni što odabrati, brut je obično siguran i gastronomski zahvalan početak.
Pjenušac voli biti dobro rashlađen, ali ne voli nekoliko zaboravljenih sati u zamrzivaču. Najsigurnije ga je unaprijed staviti u hladnjak ili ga brže ohladiti u posudi s ledom i vodom.
Prilikom otvaranja:
Veliki „pop” izgleda zabavno na filmu, ali vino je ipak bolje zadržati u čaši.
Ne treba vam degustacijski meni od sedam sljedova. Pjenušci se vrlo lijepo slažu i s hranom koju već povezujemo s opuštenim početkom vikenda:
Najbolja kombinacija je ona u kojoj uživate. Ako vam pjenušac odgovara uz pizzu iz kutije, vinska policija neće doći. A ako dođe, ponudite im čašu.
Ne moramo uvijek čekati veliku životnu prekretnicu kako bismo otvorili dobru bocu. Ponekad je dovoljno završiti radni tjedan, okupiti omiljene ljude ili odvojiti mirnu večer za sebe.
Zato rashladite pjenušac, pripremite nekoliko jednostavnih zalogaja i nazdravite svemu što ste ovoga tjedna napravili – uključujući i ono što ste mudro odlučili ostaviti za ponedjeljak.
Istražite izbor pjenušavih vina na vinoiulje.hr.
Jer petak se ne čeka. Petak se otvara. 🥂
Uživajte odgovorno. Zabranjena je prodaja alkoholnih pića osobama mlađima od 18 godina.
