Ako ste ikada čitali opis vina, gotovo sigurno ste naišli na riječ mineralnost.

Ali što ona zapravo znači?

Može li vino imati okus kamena? Ili zemlje? Ili je riječ samo o poetskom izrazu?

Mineralnost nije okus kamena

Zanimljivo je da znanost još raspravlja o tome što točno stvara osjećaj mineralnosti u vinu.

Najčešće se radi o dojmu svježine, slanosti, napetosti i finoće koji vino ostavlja na nepcu.

Neka vina ostavljaju gotovo osjećaj mokrog kamena nakon kiše ili morskog zraka.

Zašto neka vina djeluju “življe”?

Na osjećaj mineralnosti mogu utjecati:

• vrsta tla
• klima
• svježina vina
• razina kiselina
• način vinifikacije

Posebno se često spominje kod vina iz Istre, Vipavske doline i kontinentalnih regija.

Zašto ljubitelji vina toliko vole mineralna vina?

Takva vina često djeluju elegantnije, svježije i gastronomski su vrlo zahvalna.

Odlično se slažu s:

• kamenicama
• ribom
• sirevima
• maslinovim uljima izraženije svježine

Mineralnost možda nema jednostavnu definiciju, ali dobra vina rijetko trebaju objašnjenje. Nekad je dovoljno samo kušati.