Priča o vinariji obitelji Bačić s otoka Korčule priča je o ljubavi prema zemlji, suncu i grožđu. U svakoj boci vina ove obitelji susreću se tradicija, strast i jedinstveni terroir Korčule – otoka čija bogata vinarska povijest seže stoljećima unatrag.
Smještena u Blatu, u samom srcu otoka, vinarija Bačić nije samo mjesto proizvodnje vina, već dom obitelji koja generacijama njeguje vinogradarsku baštinu. Svaka loza, svaki trs priča o predanosti, radu i poštovanju prema prirodi. Njihova vina nisu samo proizvod, već odrazi Dalmacije, sunca, kamena i mirisa mediteranskog bilja koje raste tik uz vinograde.
Jedan od dragulja Bačić podruma je Grk, autohtona sorta koja raste gotovo isključivo u pijesku Lumbarde – jedinstvenom mikrookolišu koji oblikuje njegov karakter. To je vino zlatne boje, s mirisima citrusa, suhih smokava, korice naranče i notama mediteranskog bilja poput ružmarina i kadulje. Grk je vino koje nosi u sebi duh Korčule – elegantan, ali karakteran, svjež, ali pun tijela. Savršeno pristaje uz školjke na buzaru, rižoto od liganja, grilane kozice ili lagane sireve poput ovčjeg s otoka Paga. U toplim ljetnim večerima, čaša Grka uz zalazak sunca postaje pravo iskustvo Mediterana.
Druga zvijezda vinarije Bačić je Pošip, prva hrvatska sorta s kontroliranim geografskim podrijetlom. Ova sorta, koja se odlično prilagođava toplim položajima i kamenitim tlima Korčule, daje vina bogate arome i izražene mineralnosti. Pošip iz vinarije Bačić prepoznat ćete po mirisima breskve, marelice, anisa i blagim notama cvijeta bazge. U ustima je pun, svjež i elegantno zaokružen – idealan pratitelj uz bijelu ribu s gradela, brancin u soli, paštu s morskim plodovima, ali i uz laganija bijela mesa poput piletine u umaku od limuna i kapara. Poslužen lagano rashlađen, Pošip je vino koje priča priču o dalmatinskom podneblju – o suncu koje grije vinograde i o moru koje ih hladi noću.
Filozofija vinarije Bačić temelji se na spoju tradicije i suvremenog pristupa vinarstvu. Održive metode uzgoja, ručna berba i pažljivo odabrani procesi vinifikacije jamče da svaka boca zadrži autentičnost terroira i prepoznatljivu kvalitetu sorte. U svemu što rade, Bačići se vode poštovanjem prema prirodi i nasljeđu svojih predaka, uz korištenje modernih tehnologija koje omogućuju da vino ostane čisto, iskreno i harmonično – baš onako kako ga priroda zamišlja.
Vina vinarije Bačić nude okuse i mirise Korčule – otoka na kojem se tradicija čuva, a vino slavi. To su vina koja pozivaju na uživanje, razgovor i povezanost – jer svaka čaša nosi u sebi djelić mora, kamena i sunca. Otkrijte njihovu priču i dopustite da vas Grk i Pošip povedu na put kroz autentični dalmatinski terroir.
👉 Više o vinima vinarije Bačić pronađite na:
https://vinoiulje.hr/kategorija/bacic/
S koljena na koljeno, već više od 170 godina, u obitelji Vasilj iz Međugorja vinova loza nije samo posao, već nasljeđe, ljubav i ponos. Vinarija Grge Vasilja traje bez prekida od 19. stoljeća, a danas je s istim žarom vodi njegov sin, Andrija Vasilj.
Prvu nagradu za svoja vina ova je obitelj osvojila još davne 1912. godine, a njihovu kvalitetu i danas prepoznaju kupci i stručnjaci. Na čak 22 hektara vinograda godišnje proizvedu između 80.000 i 100.000 litara vina, s posebnim naglaskom na autohtone hercegovačke sorte:
„Za mene su žilavka i blatina naš ponos, kojih se ne smijemo odreći ni po koju cijenu. One će za mene uvijek biti vodeće sorte hercegovačkog terroira”, ističe Andrija Vasilj.
Ova vina nisu samo piće, već i pravi most između hercegovačkog terroira i tradicionalne kuhinje regije.
Malo je vinskih područja u Europi u kojima se autohtone sorte uzgajaju stoljećima, gotovo bez prekida. Žilavka i Blatina su sorte koje su se vinogradarima često znale oduprijeti – Žilavka traži puno sunca i pažnje, dok Blatina ima rijetku biološku osobinu da neoplođeni cvjetovi ne donose grozd, pa se često uzgaja u kombinaciji s drugim sortama koje joj pomažu u oplodnji. Upravo to čini vina Vasilj još posebnijima – jer nastaju uz trud, strpljenje i istinsku ljubav prema vinovoj lozi.
U novouređenom podrumu, kušajući vina obitelji Vasilj, uvjerit ćete se da Grgo i Andrija stvaraju pravu carsku kapljicu. S ponosom ih predstavljamo i na našim stranicama.
U srcu istarskog sela Marčenegla, nadomak Vrha na Buzeštini, nalazi se vinarija Agapito, koju vodi mladi i ambiciozni vinar Paolo Agapito. Njegov višestruko nagrađivani teran iz 2018. godine već je sam po sebi razlog za posjet, ali Paolo iza sebe ima još niz vinskih uspješnica koje vrijedi otkriti.
Među crnim sortama, osim nezaobilaznog terana, u vinogradu Agapita posebno se ističe borgonja. Paolo je jedan od rijetkih istarskih vinogradara koji ovu nekada široko rasprostranjenu sortu nije prepustio zaboravu, već je ustrajno njeguje i oživljava.
Tu su još i:
Zanimljivo je da su mnoge od ovih starih sorti stoljećima rasle u Istri, no s modernizacijom vinogradarstva i dolaskom međunarodnih sorti, mnoge su gotovo nestale. Paolo Agapito ih vraća u život, kombinirajući tradicionalnu strast s modernim pristupom vinogradarstvu.
Bijela vinska ponuda vinarije također je impresivna. Osim klasika malvazije, Paolo Agapito njeguje i pravu istarsku vinsku dragocjenost – duraniju, staru autohtonu bijelu sortu koja se u drugim dijelovima Istre još naziva brajdenica ili šupljika. Ono što ovu priču čini još posebnijom jest činjenica da je Paolo jedini vinar na svijetu koji buteljira duraniju. 🍇
Istra je posebna vinska regija zbog svoje geografske raznolikosti: kamenita tla, blagi mediteranski utjecaj, planinski vjetrovi i blizina mora stvaraju idealne uvjete za uzgoj različitih sorti. Povijest vinogradarstva u Istri seže još do antičkih vremena, kada su Grci i Rimljani već uzgajali vinovu lozu na ovim prostorima.
Zanimljivost: Istra je danas jedina regija u Hrvatskoj gdje možete pronaći gotovo sve lokalne autohtone sorte, a vinarije poput Agapita aktivno rade na njihovom očuvanju i promociji u svijetu.
Vinarija Agapito predstavlja pravi biser istarskog vinarstva. Ovdje se pomalo zaboravljene sorte oživljavaju i pretvaraju u vina vrhunske kvalitete, s posebnom pažnjom prema tradiciji i autentičnosti. Svako vino s potpisom Paola Agapita priča svoju priču i zaslužuje mjesto na vašem stolu.
Za svaku preporuku! 🥂
Ako ste ljubitelj vina, sigurno ste barem jednom čuli riječ “terroir”. No što točno znači ovaj francuski izraz i zašto je toliko važan u svijetu vina (ali i drugih proizvoda poput kave, čaja i sira)? U ovoj maloj lekciji otkrit ćemo zašto terroir čini razliku između vina koje pamtimo i onog koje jednostavno – nestane iz sjećanja.
Terroir je francuski izraz koji označuje jedinstveni skup prirodnih čimbenika koji oblikuju karakter poljoprivrednih proizvoda. To uključuje tlo, klimu, nadmorsku visinu, izloženost suncu i druge specifične uvjete. Upravo zahvaljujući terroiru, grožđe – a time i vino – nosi neponovljiv pečat svog podrijetla.
Možemo reći da je terroir ono što vinu daje dušu i identitet. Dva vinograda udaljena svega nekoliko kilometara mogu proizvoditi potpuno različita vina upravo zbog različitih terroir uvjeta.
Terroir je složen mozaik prirodnih i ljudskih čimbenika. Evo najvažnijih:
Sastav tla (vapnenac, glina, škriljevac, pijesak), njegova kvaliteta i struktura snažno utječu na to kako će loza crpiti vodu i hranjive tvari. Vapnena tla, primjerice, poznata su po tome što daju vinima svježinu i eleganciju.
Mikroklimatski uvjeti su presudni. Temperatura, količina padalina, vjetar, vlaga – sve to određuje brzinu dozrijevanja grožđa i njegovu aromatsku kompleksnost.
Kako je vinograd postavljen? Nagib terena, izloženost suncu i trajanje insolacije (broj sunčanih sati) presudni su za ravnotežu između šećera i kiselina u grožđu.
Nadmorska visina i blizina rijeka ili mora također su ključni. Vinogradi uz more često imaju svježiji povjetarac koji čuva kiselinu u grožđu, dok vinogradi na visini donose vina s izraženijom aromatičnošću.
Iako terroir prvenstveno opisuje prirodne čimbenike, specifične poljoprivredne prakse također doprinose jedinstvenosti. Način obrezivanja loze, gustoća sadnje, pa čak i vrijeme berbe – sve je dio terroir priče.
Terroir daje neponovljiv karakter vinu. To znači da čak i ako imate istu sortu grožđa, vino iz različitih terroira neće nikada biti isto.
Francuski sustav “Appellation d’Origine Contrôlée” (AOC) temelji se upravo na načelu terroira: zemlja daje posebnu kvalitetu grožđu uzgojenom na njoj. Zato Champagne može dolaziti samo iz regije Champagne – jer terroir čini razliku.
Proizvodi s naglašenim terroir-om visoko su cijenjeni jer nude autentičnost i priču o podrijetlu. To je ono što ljubitelji vina traže – vino koje priča priču svog tla i klime.
Terroir nije samo riječ – to je filozofija i ključ razumijevanja vina. Kada sljedeći put kušate čašu vina, zapitajte se: Koja je priča ovog terroira? Kako su tlo, sunce i vjetar oblikovali ovaj okus?
Što bolje razumijete terroir, to će vaše uživanje u vinu biti dublje i osobnije.
📌 Želite naučiti još više o vinu, sortama i pravilima sljubljivanja? Pratite naš blog – sljedeći put pričamo o razlici između sorte i kupaže!
U mitovima se priča da je Dioniz, bog vina i veselja, znao zaustaviti vrijeme samo da bi još malo uživao u čaši dobrog nektara. Mi možda nemamo božanske moći, ali imamo nešto vrlo blisko – novu kategoriju vina u našem webshopu. 🍷✨
Otkrijte butelje koje pričaju priču o suncu, zemlji i tradiciji Istre. Svaka kap vina u sebi nosi povijest i užitak dostojan mitova. Od svježih malvazija do elegantnih terana, naša kolekcija nudi nešto za svaki ukus.
✔ Za ljubitelje crnog vina – kušajte moćni teran, poznat po svojoj punoj strukturi i aromama šumskog voća, ili merlot, savršen za one koji vole zaobljene i mekane tanine.
✔ Za one koji vole osvježavajuće note – naša bijela vina, poput malvazije, donose svježinu i mirise mediteranskog bilja i citrusa, idealna za ljetne trenutke.
✔ Rosé za romantične duše – lagan, voćan i savršen za duga popodneva uz lagane zalogaje.
✔ Pjenušci za posebne trenutke – jer svaka proslava treba malo mjehurića!
✔ Teran – idealan uz istarski pršut, zrele sireve ili gulaš od divljači.
✔ Merlot – savršeno se slaže s pečenim mesom, tjesteninama s bogatim umacima i pizzom.
✔ Malvazija – najbolja uz ribu, školjke i lagane salate.
✔ Rosé – odlično paše uz sushi, lagane tjestenine ili voćne deserte.
✔ Pjenušci – poslužite ih uz kanapee, svježe voće ili jednostavno kao aperitiv za slavlje.
• Najstarije poznato vino pronađeno je u gruzijskoj amfori staroj preko 8000 godina.
• Rimljani su vjerovali da je vino dar bogova koji jača duh i tijelo.
• Umjerena čaša crnog vina dnevno povezuje se s boljim zdravljem srca.
Dioniz bi rekao: „Ne čekaj sutra za čašu vina.”
Mi kažemo: klikni i otkrij našu novu kolekciju već danas!
