Ljeti vino rijetko čeka veliku prigodu. Otvara se nakon plaže, uz ribu s gradela, spontanu večeru na terasi ili onda kada se društvo zadrži malo dulje nego što je planirano. Upravo zato dobra ljetna vinska zaliha ne mora biti velika – samo dobro odabrana.
Na vinoiulje.hr okupljena su vina manjih i boutique vinarija iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine, s naglaskom na autentične sorte, regionalne priče i etikete koje ne susrećemo na svakoj polici.
U sklopu akcije „Nosim vino na more“ odabrana vina dostupna su uz 15% popusta, pa je ovo pravi trenutak da prije puta složite svoju malu ljetnu vinoteku.
Ne treba čekati rođendan, vjenčanje ni Novu godinu. Pjenušac je sasvim prikladan i za prvu večer godišnjeg odmora, uspješno pronađen parking ili činjenicu da sutra ne morate naviti alarm.
U ponudi se nalaze etikete poput pjenušca Miklaužić Glamour, Prelac Blanc&Noir Brut, pjenušaca Vipava 1894, Veralda Blanc de Noir i Bačić Pjer Brut.
Dobro rashlađeni, odličan su izbor kao aperitiv, uz lagana predjela, ribu, plodove mora ili jednostavno – sami za sebe.
Riba, školjke, salate, povrće sa žara i lagane tjestenine prirodno traže svježa bijela vina.
Ljubitelji autohtonih sorti mogu birati između Miklaužić Škrleta, Ventus Zelena, Lanthieri Pinele, istarskih malvazija te dalmatinskih pošipa.
Ponuda vinoiulje.hr spaja različite vinske regije u jednoj košarici: od Moslavine i Istre do Dalmacije i Vipavske doline. Za svaki ljetni jelovnik tako možete pronaći drukčiji karakter – živahnu svježinu, nježnu aromatičnost, izraženiju mineralnost ili puniji okus za ozbiljniju večeru.
Rosé je možda najopuštenije ljetno vino. Pristaje uz predjela, pizzu, tjesteninu, ribu i povrće sa žara, ali i uz večeri u kojima se na stol iznese sve što se pronašlo u hladnjaku.
Među ljetnim izborima nalazi se Ventus Rosé, a ljubitelji mjehurića mogu posegnuti za ružičastim pjenušcima poput Vipava 1894 Pjenušca Rose ili Veralda Xtrian Brut Roséa.
Poslužite ih dobro rashlađene i ostavite stroga vinska pravila kod kuće.
Crno vino ljeti nije pogrešan izbor – samo ga treba povezati s pravim jelom i poslužiti na ugodnoj temperaturi.
Uz roštilj, meso sa žara, pizzu ili bogatiji umak od rajčice odlično će pristajati Prelac Refošk, Lanthieri Barbera, Dešković Teran, Bačić Syrah ili jedno od crnih vina vinarije Katich.
Lakša i voćnija crna vina mogu se kratko rashladiti prije posluživanja. „Sobna temperatura“ usred srpnja ipak ne znači temperatura dnevnog boravka koji je cijeli dan bio izložen suncu.
Za nekoliko dana na moru dovoljno je razmišljati o prilikama, a ne o pravilima.
Odaberite jedan pjenušac za početak odmora, dva svježa bijela vina za ribu i lagane ručkove, rosé za terasu te jedno crno vino za roštilj ili večeru.
Boce tijekom puta držite podalje od izravnog sunca, po mogućnosti u kutiji, termo-torbi ili prijenosnom hladnjaku. Po dolasku ih ostavite da se kratko odmore, rashladite vina koja se poslužuju hladna i tek tada odlučite koju bocu otvarate prvu.
Godišnji odmor trebao bi imati manje panične kupnje, a više dobrih trenutaka. Kada vina odaberete unaprijed, znate što nosite, uz koje ćete ih jelo otvoriti i koliko ćete ih platiti.
U aktualnoj ponudi na vinoiulje.hr pronaći ćete pjenušce, svježa bijela vina, rosé i karakterna crna vina pažljivo odabranih regionalnih vinarija.
Iskoristite 15% popusta na odabrane etikete u sklopu akcije „Nosim vino na more“, složite svoju ljetnu selekciju i krenite na put spremni za svaki zalazak sunca, roštilj i spontanu zdravicu.
Ljeto je vrijeme kada teška jela prepuštaju mjesto laganijim, svježijim okusima. Topli dani traže jednostavnu pripremu hrane, ali to ne znači da moramo odustati od užitka u dobrim vinima, finim maslinovim uljima i malim gastronomskim ritualima.
Upravo suprotno — ljetni mjeseci savršena su prilika za opušteno uživanje u pažljivo odabranim vinima i kapljici kvalitetnog maslinovog ulja. Dovoljno je nekoliko dobrih sastojaka, malo svježine i pravi odabir vina uz jelo.
U nastavku donosimo nekoliko jednostavnih smjernica kako uskladiti ljetni jelovnik s vinima i maslinovim uljima iz ponude vinoiulje.hr.
Kada temperatura poraste, tražimo vino koje je pitko, lepršavo i dovoljno svježe da nas prati kroz duge ljetne večeri. Upravo je zato Škrlet odličan izbor za ljeto.
Ova autohtona moslavačka sorta poznata je po svojoj svježini, cvjetnim i voćnim notama te ugodnim kiselinama. Nije nametljiv, ali ima dovoljno karaktera da ljetni obrok pretvori u pravi mali ritual.
Škrlet se posebno lijepo slaže s:
Dobro rashlađen, Škrlet je vino koje se ne treba previše objašnjavati. Samo ga natočite, dodajte nešto lagano na stol i pustite ljeto da odradi svoje.
Ljetna hrana obožava maslinovo ulje. Rajčice, riba, sir, tikvice, patlidžani, kruh, salate i povrće sa žara — gotovo sve što volimo jesti ljeti postaje bolje uz nekoliko kapi dobrog ulja.
No nije svako maslinovo ulje za svako jelo. Baš kao i kod vina, važno je uskladiti intenzitet.
Blaga i voćna ulja, poput Buže ili Leccina, odličan su izbor za nježnije namirnice. Ona neće prekriti okus jela, nego će ga zaokružiti i dodati mu onu finu, mediteransku punoću.
Najbolje ih je koristiti uz:
Dovoljno je malo maslinovog ulja, prstohvat soli i dobra rajčica — i odjednom imate jelo koje miriše na ljeto.
Ako pripremate povrće sa žara, zrele rajčice s rikulom ili kvalitetan komad mesa s roštilja, možete posegnuti za intenzivnijim i pikantnijim uljima, poput Istarske bjelice.
Takva ulja imaju više karaktera i daju jelu završni udarac okusa. Ona su ona mala “točka na i” zbog koje jednostavno jelo odjednom djeluje posebno.
Odlično pristaju uz:
Kod intenzivnijih ulja vrijedi pravilo: manje je često više. Nekoliko kapi na kraju pripreme može biti sasvim dovoljno.
Ljeto voli mjehuriće. Bilo da otvarate svježi slavonski pjenušac, elegantni istarski pjenušac ili rosé pjenušavo vino za opuštenu večer na terasi, pjenušci su uvijek dobra ideja za početak druženja.
Posluženi dobro rashlađeni, odlični su kao aperitiv, ali i kao pratnja laganim jelima.
Pjenušci se lijepo slažu s:
Njihova svježina i mjehurići odmah podižu atmosferu, osvježavaju nepce i stvaraju osjećaj malog slavlja — čak i kad je riječ o sasvim običnom četvrtku.
Za dobar ljetni stol ne treba komplicirati. Dovoljno je nekoliko pažljivo odabranih stvari:
Svježi kruh, maslinovo ulje, nekoliko sireva, masline, sezonsko voće, lagana salata, dobro rashlađeno vino i društvo koje ne žuri.
Možete, primjerice, složiti jednostavnu kombinaciju:
Škrlet + salata s piletinom + blago maslinovo ulje
Svježe, lagano i idealno za večeru nakon vrućeg dana.
Pjenušac + finger food + grožđe i sir
Odlično za terasu, druženje ili ljetnu dobrodošlicu gostima.
Intenzivno maslinovo ulje + povrće sa žara + čaša bijelog ili rosé vina
Jednostavno, mirisno i puno okusa.
Ljeto kratko traje da bismo pili prosječna vina i koristili ulja bez karaktera. Ponekad je upravo mala pažnja — pravo vino, kvalitetno maslinovo ulje ili lijepo složen stol — ono što običan obrok pretvori u trenutak koji pamtimo.
Na vinoiulje.hr pronađite odabrana domaća vina, pjenušce i maslinova ulja te složite vlastite ljetne rituale okusa.
Živjeli i dobar tek!
Domačija Štemberger smještena je u slikovitom Šentjerneju, srcu vinorodne regije Dolenjska u Sloveniji. Ovdje već generacijama nastaje vino koje nosi prepoznatljiv pečat obitelji, a danas je predvodi karizmatični Gregor Štemberger, poznat i kao „kralj cvičeka“. Ova titula nije slučajna – dodijeljena mu je zbog iznimne kvalitete vina kojim je cviček, autohtonu dolenjsku sortu, podigao na sasvim novu razinu.
Cviček je jedinstveno slovensko vino, nastalo miješanjem crnih i bijelih sorti. Njegova svijetlocrvenkasta boja, svježina, voćnost i niskoalkoholni karakter čine ga laganim i pitkim, savršenim za uživanje u društvu ili za osvježenje u toplim danima.
Gregor Štemberger uspio je ovom vinu dati reputaciju daleko iznad granica Slovenije, razbijajući stereotipe o cvičeku kao tek rustikalnom vinu. Njegov cviček je elegantan, uravnotežen i profinjen, ali i dalje ostaje vjeran svojoj autentičnosti.
Iako je cviček njihov zaštitni znak, u podrumu obitelji Štemberger nastaju i druga izvanredna vina:
Za sve koji žele otkriti vina Dolenjske i upoznati kralja cvičeka, Štembergerova vina prava su ulaznica u svijet tradicije, svježine i elegancije.
